Las historias detrás

Hornéame un postre, ligero y crujiente Con una natilla, amarilla y fulgente Usa la fruta que sobre el muro reposa Madura, emanando su...

Es lo mejor que se manduca, hay que jalarle al pandeyuca El pandeyuca es una joya de la cocina colonial nuestros abuelos no sabían sin...

Del libro ´Fire Islands´, de Eleanor Ford Debido a un desequilibrio hormonal que me hacía dormir la mayor parte del tiempo, me perdí gran...

Dos veces al año, cada año, durante las Fiestas de Navidad y de Pascua, mi mamá pasaba unas cuantas horas cocinando patatas, zanahorias,...

Mi querida amiga, Mi carta, probablemente, no revelará muchas „novedades”, ya que con el confinamiento las actividades diarias son a...

Taiadele col conejo, Bigoi col ragù de anara, Faraona rosta, Bisato in umido, Linguine alle vongole e limone, Folpetti e patate, seguí...

Cuando mi madre anunció que se marchaba de Polonia con mi padre al país natal de él –Ecuador, mi abuela pensó que nunca más la volvería a...

- ... eso me recuerda a la Navidad en la que Marco - - Basta mamá, no empieces con esas historias tuyas. Siempre es lo mismo contigo...

Estimada Sra. Diana Henry, Hoy en día, comprar un buen libro de cocina se ha vuelto una tarea abrumadora; existen demasiados. Chefs,...

El fideo de avena que tengo en las montañas es blanco y correoso, Te da un bocado de sabor, Llena tu barriga sustancialmente, Y te llena...

Habían pasado veinte años desde la última vez que se habían visto, pensó Julia mientras acercaba el tenedor a su boca. El pastel de...

Imagina, querido lector, una mesa con una miríada de platos de todos los tamaños y formas, con alimentos de diversos colores de los que...

Basler, B. (1990, April 08). FARE OF THE COUNTRY; Hong Kong's Mystery Chicken. Retrieved from The New York Times:...

"Luego, el pollo del mendigo. Al principio parecía un pájaro entero envuelto en una lámina, pero él lo desenvolvió, plegó las capas de...

Las invitaciones a cenar en casa se han convertido en un verdadero desafío. Las probabilidades de que uno o varios de nuestros amigos...

ICC. (2015). Coffee in China. Retrieved from http://www.ico.org/documents/cy2014-15/icc-115-7e-study-china.pdf Alcacer , E. (2002)....

“Este café cae en tu estómago, a partir de ese momento, todo se agita: las ideas se movilizan como los batallones de un gran ejército en...

Querida M., No recuerdo si te lo mencioné en mi última carta -o no-, que recientemente, mis amigas y yo iniciamos un club de libros de...

“Se les llama ‘clásicos’ por una razón", se suele decir en el mundo de la gastronomía. Un dicho que Ayi comparte sin lugar a duda....

La memoria es frágil, tiende a olvidar, vampiros y espíritus salía a cazar, tantas las veces que he sido invocado, de los talismanes fui...

Afzal, M., Ali , M., Thomson , M., & Armstron , D. (2000). Garlic and its medicinal potential. Inflammopharmacology, 8(2), 123–148....

Me estoy cepillando los dientes por segunda vez y metiéndome una goma de mascar en la boca, rezando para que el olor potente y...

En los últimos años nuestras navidades han sido exóticas y variopintas, diferentes ciudades, diferentes culturas. Recuerdo aquel año en...

* Pato a la cerveza (Chino: 啤酒鸭; pinyin: pí​jiǔ yā) "Cada vez que había dinero en su bolsillo, pronto se encontraba sentado en el...

Anderson, E. (1988). The Food of China. New Haven: Yale University Press. Da, Q., Qing , Z., Shi , Y., Hui, Y., Yi , P., & Yong, G....

Anderson, E. (1988). The Food of China. New Haven: Yale University Press. Chang, K. (1977). Food in Chinese Culture. London: Yale...

* Fréjoles rojos crujientes con verduras encurtidas (chino: 腌菜 酥 红豆; pinyin: yāncài sū hóngdòu) Antes de proceder al próximo Capítulo,...

Anderson Jr., E., & Anderson, M. (1977). Modern China: South. In K. (. Chang, Food in Chinese Culture (pp. 317-382). New Haven: Yale...

¿Qué era lo que causaba tanta aversión en los emparedados de tomate? Harriet sintió el sabor en su boca. ¿Estaban locos? Era el mejor...

Chung, J., Lai, H., & Joo, J.-H. (2009, 03). Assessing the "Revive the Northeast" (zhenxing dongbei) Programme: Origins, Policies and ...

* Panqueques, crepas o rollos primavera (chino: 春饼; pinyin: chūnbǐng) Nada conjura recuerdos de un lugar y del tiempo de manera más...

*Jiaozi - empanadillas rellenas hervidas, fritas o cocinadas al vapor La Sra. Sung tiene un nuevo dios de la cocina. El anterior, que ha...

Anderson, E. N. (2014). Food and Environment in Early and Medieval China. Philadelphia: University of Pennsylvania Press. Brown...