Dominika
Receta para la ensalada de patatas polaca
Santa Battaglia probó una cucharada de la ensalada de patatas, limpió la cuchara con la lengua y la colocó pulcramente sobre ...
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Dominika
- Feb 13
- 2 min
Receta para la tarta de limón
Ingredientes Para la base 1 yema de huevo grande 200 g de harina (1 ¼ tazas), más 2 cucharadas para espolvorear 50 g de azúcar fina (4...
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Dominika
- Feb 13
- 3 min
Tarta de limón - una vez más
Hornéame un postre, ligero y crujiente Con una natilla, amarilla y fulgente Usa la fruta que sobre el muro reposa Madura, emanando su...
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Dominika
- Feb 6
- 1 min
Receta para el pan de yuca
Ingredientes 2 ½ tazas de fécula de yuca (aprox. 350 gr) 4 tazas de queso mozzarella rallado (aprox. 500 gr) 1 cucharadita de polvo de...
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Dominika
- Feb 23, 2021
- 1 min
Los terratenientes antaño, por Nikolái Gógol (traducción propia)*.
Después de eso, Afanasi Ivánovich solía volver a entrar y, acercándose a Puljeria Ivánovna, solía decir: "Bueno, Puljeria Ivánovna, ¿no...
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Dominika
- Feb 23, 2021
- 2 min
Receta para los hongos encurtidos con limón y tomillo
Después de eso, Afanasi Ivánovich solía volver a entrar y, acercándose a Puljeria Ivánovna, solía decir: "Bueno, Puljeria Ivánovna, ¿no...
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Dominika
- Feb 18, 2021
- 2 min
Receta para las galletas saladas de semillas y nueces, sin harina
Adaptado de la receta de Amber Rose que apareció en el número 190 de la revista Cuisine, de septiembre de 2018. Estas galletas son...
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Dominika
- Jan 30, 2021
- 1 min
Balada del Pan de Yuca, por Hernando Martínez Rueda -Martinón-
Es lo mejor que se manduca, hay que jalarle al pandeyuca El pandeyuca es una joya de la cocina colonial nuestros abuelos no sabían sin...
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Dominika
- Jan 30, 2021
- 3 min
Mi romance con los panes de yuca
Es lo mejor que se manduca, hay que jalarle al pandeyuca El pandeyuca es una joya de la cocina colonial nuestros abuelos no sabían sin...
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Dominika
- Jul 23, 2020
- 2 min
La hora de nasi goreng
Del libro ´Fire Islands´, de Eleanor Ford Debido a un desequilibrio hormonal que me hacía dormir la mayor parte del tiempo, me perdí gran...
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Dominika
- Apr 28, 2020
- 1 min
Receta para la ensalada de pollo desmenuzado de Yunnan
Receta adaptada de The Hutong Ingredientes 2 muslos de pollo y 1 pechuga de pollo (o cualquier carne de pollo sobrante) 5 limones sutiles...
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Dominika
- Apr 12, 2020
- 2 min
Cocinando en tiempos de confinamiento - recuerdos y antojos
Dos veces al año, cada año, durante las Fiestas de Navidad y de Pascua, mi mamá pasaba unas cuantas horas cocinando patatas, zanahorias,...
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Dominika
- Apr 5, 2020
- 3 min
Cocinando en tiempos de confinamiento - usando las sobras
Mi querida amiga, Mi carta, probablemente, no revelará muchas „novedades”, ya que con el confinamiento las actividades diarias son a...
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Dominika
- Mar 29, 2020
- 2 min
De Veneto - el libro de cocina
Taiadele col conejo, Bigoi col ragù de anara, Faraona rosta, Bisato in umido, Linguine alle vongole e limone, Folpetti e patate, seguí...
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Dominika
- Mar 28, 2020
- 2 min
Receta para los Gnoccheti al Pesto
Receta del libro Veneto de Valeria Necchio, ligeramente adaptada. Ingredientes Para el pesto de albahaca 85g de hojas de albahaca 70g de...
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Dominika
- Feb 24, 2020
- 2 min
Pan de Banana y Nueces
Cuando mi madre anunció que se marchaba de Polonia con mi padre al país natal de él –Ecuador, mi abuela pensó que nunca más la volvería a...
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Dominika
- Jan 10, 2020
- 3 min
Pan de jengibre - un relato corto
- ... eso me recuerda a la Navidad en la que Marco - - Basta mamá, no empieces con esas historias tuyas. Siempre es lo mismo contigo...
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Dominika
- Dec 26, 2019
- 1 min
Ljubljana, por Rodolfo Häsler
Va por un callejón de muros desconchados, fisgoneando en un cuartel austro-húngaro resalta alguna que otra frase en gótica sanguina,...
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Dominika
- Dec 5, 2019
- 3 min
Receta para la tarta de albaricoques
Va por un callejón de muros desconchados, fisgoneando en un cuartel austro-húngaro resalta alguna que otra frase en gótica sanguina,...
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Dominika
- Dec 4, 2019
- 2 min
Receta para los fideos de panal you mian kao lao lao (莜 面 栲栳 栳)
Adaptación de receta de Andrew Wong, en A. Wong -The Cookbook Ingredientes Para los fideos 120 g de harina de avena, más extra de ser...
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